UN DÍA ENTRE LAS VACAS DEL CASERÍO IZTUETA.

Planes para toda la familia en el corazón del Goierri.

  • acompañamos un vídeo ilustrativo y podcast con entrevista a Eñaut Sala.

Plan familiar muy recomendable en plena naturaleza y en uno de los mejores entornos naturales que conocemos, el Goierri, las High Lands vascas, modelo de turismo sostenible. Donosti City apuesta por la sostenibilidad, el amor por nuestra tierra y la defensa de nuestros productos kilómetro cero, y en este sentido os recomienda la mejor de nuestra tierra.

¿Quieres conocer la vida en un caserío dedicado a la leche y sus derivados? Será una experiencia que no va a defraudarte porque aprenderás el duro y minucioso trabajo del cuidado de las vacas y novillas en uno de nuestros baserris más importantes.

El caserío Iztueta se encuentra además en el privilegiado entorno de la sierra de Aralar, con verdes prados de cuidada hierba y unas inmejorables vistas al Txindoki.

Organizan visitas guiadas de hora y media de duración, donde verás un pequeño museo en lo que fue una vieja cuadra, la proyección de un vídeo explicando la historia y el trabajo en la obtención de la leche, veréis las vacas (muy limpias por cierto) y novillas, os enseñarán cómo las ordeña un robot e incluso los peques podrán interactuar con tractores de juguete para dar heno a las vacas. Hay que pensar que una vaca produce de media al día entre 20 y 25 litros de leche.

  • Duro trabajo también para los peques.

Por si fuera poco, hay degustación de los riquísimos productos lácteos que elabora Iztueta como yogures, natillas, arroz con leche, helados, todos artesanos y de primerísima calidad. Acaban de crear un nuevo producto, un yogur cremoso, muy alto en proteínas, que justo presentaron en nuestra visita. 44 gramos de proteínas en 500 de producto, algo que no existe en el mercado, y tendrán la satisfacción de hacerlo en casa.

Marifer y Eñaut realizaron la visita y lo cierto es que trasmiten pasión por su trabajo.

En el 2020 recibieron el Premio del Gobierno Vasco a la mejor explotación de vacas lecheras al conseguir aunar tradición, innovación y artesanía. Y son respetuosos con el medio ambiente con depuradora de aguas residuales y evitando los envases de plástico con materiales reciclables.

CÓMO IR.

  • De Lazkao a Lazkaomendi, a la altura del kilómetro 1 a la derecha seguir la indicación de Iztueta.
  • Si venimos de Zaldibia, bajamos de Lazkaomendi a Lazkao y al kilómetro quedará la desviación a la izquierda.

MÁS INFORMACIÓN : IZTUETA ESNEKIAK

ENLACE: ESCUCHA ESTE PODCAST CON EÑAUT SALA DESDE EL CASERÍO IZTUETA.

VISITA NUESTRA PESTAÑA: GOIERRI. Con cerca de 100 planes de todo tipo. Goierri, modelo de turismo sostenible.

Más información GOIERRI TURISMO.

  • Una mirada vacuna.

  • Caserío Iztueta.

PUNTOS DE VENTA DE PRODUCTOS IZTUETA.

Estos paisajes y otros muchos, te los describo en mi libro LO QUE TU TIERRA TE CUENTA. Un viaje por Gipuzkoa.

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