TERUEL NOS ENSEÑA LO MEJOR DE SU GASTRONOMÍA.

Brillante encuentro en San Sebastián entre cocineros de Teruel y Gipuzkoa.

  • Raúl Igual (sumiller, Restaurante Yain), Isidro Escriche (maestro cortador), Nacho Liso (Restaurante Método), Rubén Catalán (Restaurante La Torre del Visco), Xabi Zabaleta (Restaurante asador Aratz), Félix Manso (Restaurante Félix Manso), Marta Sancho (Diputada de Turismo de Teruel)
  • Fotos: Sonia Urreizti.
  • Incluimos podcast sobre Matarraña en la App de Radio Viajera: De Donosti al cielo. Carlos Bengoa con Jesús María Alquézar. También sobre turismo en Teruel con Marta Sancho, Diputada de Turismo. Y sobre la trufa negra con Isabel Doñate, gerente de la asociación de truficultores de Teruel.

No hay distancias entre Teruel y San Sebastián. Lo pudimos comprobar el pasado 30 de noviembre en la Sociedad Gastronómica de la Parte Vieja donostiarra. Un acercamiento de los mejores productos culinarios de la rica provincia de Teruel hermanados con nuestros productos kilómetro 0.

Y es que Teruel, a través de su departamento de turismo, llegó a San Sebastián para mostrarnos su oferta gastronómica y turística en una tarde noche que quiso deslucir, sin conseguirlo, la insistente lluvia que cayó durante toda la jornada y la temperatura más baja desde marzo. Teruel nos trajo ilusión y a grandes maestros de la cocina que no tardaron en calentar este encuentro.

  • Rubén Catalán, chef de La Torre del Visco.

Como productos estrellas: la trufa negra, el jamón de Teruel, el azafrán, el aceite, el melocotón de Calanda y los mejores postres. Y en los fogones, dos maestros como Rubén Catalán (chef de La Torre del Visco) y Nacho Liso (Restaurante Método), junto a los miembros de Jakitea, Xabi Zabaleta (Restaurante Asador Aratz) y Félix Manso (Restaurante Félix Manso). No tardaron en compenetrarse de maravilla para servir cinco platos exquisitos.

  • Nacho Liso (Restaurante Método)

Previamente, el maestro cortador Isidro Escriche dio cuenta de una buena pata de jamón de DOP Teruel explicando sus características. Como maestro de ceremonias el sumiller Raúl Igual (Restaurante Yain), doble campeón de España de sumillers, que con gran simpatía y dotes de comunicador nos presentó tres grandes vinos: Lagar d´Amprius (un blanco Gewurztraminer), un Rubus Quercus y otro vino de La Clota. Y cómo no, la trufa negra protagonista con las explicaciones de Isabel Doñate.

  • Isabel Doñate (gerente Trufa Negra DOP Teruel)

El evento sirvió también para dar a conocer con mucho detalle la oferta turística de Teruel, una de las provincias desconocidas de España, pero que tiene numerosos motivos para visitarla a fondo: un buen número de pueblos catalogados entre los más bonitos de España, arte y naturaleza en cada esquina, Dinópolis, paraíso de cicloturistas…

Añadimos un enlace reciente de nuestra sección VIAJES sobre las comarcas de Matarraña y Mastrazgo que casualmente nos redactó Jesús María Alquézar en los primeros días de noviembre. Hubo photocall con sorteo de regalos.

  • Raúl Igual presentando los vinos de Teruel.

Presentó el acto la diputada de turismo de Teruel, Marta Sancho, que fue recibida por nuestra diputada Azahara Domínguez. Numerosos medios de información cubrieron la noticia como Aitor Buendía (La ruta slow de Radio Euskadi), Martín Martínez (Habla Radio San Sebastián), Quique Martínez (Onda Cero San Sebastián), Jacques Ballarin (Sud Ouest), Josema Azpeitia (Ondojan), Sergio Puertas (Radio Blue Pays Basque), Ricardo Dómine (Radio Viajera), además de Donosti City.

  • El maestro cortador Isidro Escriche.

También acudieron influencers como Jone Karres (Adore Basque), Pedro Domeq (Donostia Webcam), Maider Pérez (Euskadi Turismo de Novela), Nere Ariztoy (Ondojan), o Anastasia Panyutina (Hedo Photo).

También Beatriz Garrido (Hotel Bed4U), Susana Martínez (Hotel Casual SS), Maribel Fernández (Tabakalera), Gabi Sola (Catamarán Ciudad San Sebastián), David Juanmartiñena (Fidenet), Richar Tolosa (Ondojan), Luis Mocoroa (Presidente Cofradía Vasca de Gastronomía) y Jesús María Alquézar (Club Vasco de Camping).

  • Marta Sancho, Diputada de Turismo de Teruel, entrevistada por Donosti City.

ENLACES:

FOTOGRAFÍAS DE LOS PLATOS.

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  • Donosti City con Carlos Bengoa, ha publicado gracias a una campaña crowdfunding de Libros.com  » Lo que tu tierra te cuenta «. Información del libro: LO QUE TU TIERRA TE CUENTA. También «20 rutas fascinantes por el País Vasco»
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