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DAVID BARRIA, DE DORMIR EN EL BANCO DE UN PARQUE MADRILEÑO A CODEARSE CON LOS GRANDES COCINEROS. El cocinero de La Rebotika va cumpliendo sus sueños. Nació en Arica, aunque se crió en Santiago de Chile, apasionado por la cocina se vino a España dispuesto a aprender. Empezó en Madrid tan de la nada que estuvo tiempo durmiendo en un banco de un parque madrileño. Perseverancia y pasión por lo que hacía, ahora se codea con los grandes de nuestra cocina, tras pasar por sus estudios en el Basque Culinary. Es David Barría, le podremos ver en La Rebotika del Barrio del Antiguo y acaba de ganar con su pintxo Arzak, el concurso homenaje a Juan Mari Arzak del que os hablamos en otro artículo de este blog cuyo enlace os dejamos abajo. Al propio David le podéis escuchar [...]

LA REBOTIKA GANA EL CONCURSO DE PINTXOS HOMENAJE A ARZAK. El barrio del Antiguo y Donosti ya tiene su restaurante dedicado a las brasas. Y encima barato porque está estos días en oferta a solo dos euros. Fue abrir la patata tal cual vemos en el vídeo adjunto y empezar la mente a imaginar que estábamos ante un gran pintxo, posiblemente el mejor en estos momentos. La yema del huevo se deshacía a la vista y el piquillo con su salteado de jamón acompañaba los ingredientes favoritos del gran cocinero Juan Mari Arzak. Para nuestro gozo empezar a probar este " pintxo Arzak " fue un no parar y untar hasta dejar el plato limpio. Como la patena. El mejor piropo para un cocinero, que le dejen el plato como " la patena ". Y es que este pintxo [...]

RICARDO CATALAN NOS LLEVA A CHILE. Conozcamos Arica y la tierra de un chileno en Donosti. En Donosti City y en Radio Viajera entrevistamos a donostiarras y guipuzcoanos que viajan por el mundo y nos cuentan sus aventuras y experiencias. Bali, Panamá, Tíbet, Berlín, Marruecos… son algunos destinos ya reflejados en nuestras redes. Y también extranjeros que se han quedado a vivir entre nosotros con los que aprovechamos para que nos cuenten las diferencias que ven entre su país y el nuestro y de paso, mostrarnos lo hermosa que también resulta su tierra. Argentina, Holanda, Alemania… y en esta ocasión, Chile. Porque de Chile es un buen amigo y compañero en Tele Donosti donde trabaja de cámara, Ricardo Catalán, quien en una buena charla nos trasladó con todo tipo de detalles hasta Chile y en concreto a Arica, donde [...]